Храни, които да опитате в Раджа Ампат
След ден на гмуркане в невероятните рифове на Раджа Ампат, нищо не е по-хубаво от това да се насладите на местната кухня, която районът може да предложи. Въпреки че мястото не е известно с отглеждането на голяма част от продукцията си, местните общности са усъвършенствали това, което имат, за да правят вкусни домашно приготвени ястия. Ето няколко от нашите любими, които трябва да опитате, докато сте в района.
Прясна риба на барбекю.
Повечето от местните хора са запалени рибари и ще се приберат у дома с възможно най-прясната риба. Тази риба се приготвя на скара с местни подправки и корени, за да придаде на рибата пушен и хрупкав външен слой, докато вътрешното месо е меко и ще се топи в устата ви.
Рибата обикновено се сервира с ориз и местни зелени билки като гарнитура. За тези, които обичат по-пикантна храна, опитайте местния самбал, сервиран отстрани, сладък чили сос. Това обединява цялото хранене.
Пресни калмари
Докато Raja Ampat не е известен с големи градове или оживени райони с ресторанти, столицата Waisai е дом на множество малки ресторанти, които сервират селекция от ястия с морски дарове, които трябва да посетите. Един от най-добрите за дегустация са хрупкавите калмари. За разлика от това, това ястие не е традиционно или регионално по никакъв начин. Качеството на калмарите е непознато. Хрупкавото тесто обвива най-крехките тръбички калмари, които някога ще ядете и се топи в устата ви като масло.
Ястия с юфка
С необходимостта от разнообразяване на храната, достъпна за туристите, които посещават Последния рай на Земята, имаше сливане на кухни, налични във Waisai. Едно сливане, което се откроява, е влиянието на азиатската кухня, по-специално на юфката. Използвайки местните билки и подправки, които са им известни, собствениците на ресторанти предлагат невероятни ястия на базата на юфка, които идеално придружават селекцията от морски дарове, които обикновено се предлагат. Нашият личен фаворит е плоската юфка с яйце – перфектната комфортна храна след ден на гмуркане.
Сатай
Никой не трябва да посещава Raja Ampat, без да опита местното въртене на традиционния индонезийски Satay. Шишчета от печено на скара месо, пиле или риба. Най-често срещаните в Raja Ampat са пилешкото и рибата.
Месото се маринова в kecap manis, сладък сиропиран соев сос и други подправки, като лимонова трева и куркума, преди да бъде изпечено на скара до съвършенство. Тези шишчета често се сервират с темпе, зелени билки и боб и пикантен фъстъчен сос. Комбинация от вкусове, които се съчетават перфектно.
Саго Мартабак
Martabak, пълнена палачинка, е десерт, който се харесва в целия Близък изток и Азия. Но Папуа е известна с уникалната си представа за рецептата. Често използвана съставка в ежедневната кухня в региона е сагото. Местният подход към сладкото лакомство съчетава саго и кафява захар, за да създаде пухкава текстура, подобна на гъба, за палачинката, която е покрита с различни пълнежи, включително шоколад и ядки. Има и солена версия на саго мартабак, където пълнежът най-често включва яйце и парчета месо.
Пържен банан
Едно от най-добрите сладки изкушения, на които бихте могли да се насладите. Въпреки че не растат много плодове естествено в региона, Raja Ampat осигурява едни от най-сладките и вкусни банани, които можете да си представите. Макар и малко по-малък, отколкото може да сте свикнали да вземете от магазина си за хранителни стоки. Тези малки банани се разполовяват и се пържат на огън в чугунен тиган с малко кафява захар, за да се карамелизират и да придадат хрупкава текстура на плодовете. Тези лакомства могат да бъдат закупени на много малки острови, които съставляват островите Raja Ampat и са идеалната закуска между гмурканията, за да поддържате енергийните нива високи.
За нас Meridian Adventure Dive
Разположен в Раджа Ампат, Индонезия, Meridian Adventure Dive е PADI 5 Star Resort и носител на наградата PADI Green Star. Водолази насладете се на нашите професионални услуги, които са станали синоним както на PADI, така и на Меридиан Приключение имена.
