Нова схема, при която ресторанти и пъбове даряват пари от продажбата на ястия с морски дарове, е разработена от благотворителната организация Marine Conservation Society (MCS) – както за набиране на средства за своите кампании за устойчивост, така и за повишаване на информираността на потребителите.
„Промяна за риба“ насърчава заведенията за хранене да номинират едно или повече ястия с морски дарове, които, когато са поръчани, предполагат дарение по преценка на MCS. Благотворителната организация работи за насърчаване на подобренията в начина, по който морските дарове се ловят и отглеждат.
„Тъй като почти 90% от световните рибни запаси са напълно или прекомерно експлоатирани от риболов, плюс натиска от изменението на климата и замърсяването, запасите се нуждаят от помощ, за да се гарантира, че готвачите могат да сервират рибни вечери за поколения напред“, казва мениджърът на MCS Corporate Partnerships Санджай Митра.
Преди да бъде класифицирано като заведение Change for Fish, MCS в сътрудничество с организацията за рейтинг на ресторанти Fish2fork ще му помогне да идентифицира всички видове, включени в червения списък в менюто си, и ще предложи замяната им с риба, която е по-добре оценена в Ръководството за добра риба на MCS .
„При неотдавнашна оценка на 11 вериги ресторанти и пъбове на високи улици установихме, че липсата на информация за източниците на морски дарове е една от най-големите бариери за вечерящите, които се опитват да ядат морска храна по устойчив начин“, каза Митра. „Ние вярваме, че схемата Change for Fish ще подчертае добрите ястия и ще насърчи гостите да избират тези пред другите, където има по-малко информация.“
В замяна благотворителната организация очаква ресторантите да се възползват от обичаите, привлечени чрез базите данни на поддръжниците на MCS и Fish2fork – които според нея представляват почти 200,000 XNUMX потенциални клиенти.
„Имаме голямо желание да повишим профила на ресторантите и кръчмите, които участват в схемата, защото по този начин клиентите, които искат да направят устойчив избор, ще знаят кои са най-добрите места за ядене на риба“, каза Митра.
Участниците също така ще бъдат представени на уебсайтовете на MCS и Good Beach Guide и ще бъдат включени в новото приложение Good Fish Guide, което току-що беше обявено за златен победител за 2016 г. в престижните Лондонски награди за дизайн.
Приложението има за цел да помогне на потребителите да направят екологосъобразен избор на морски дарове, като използва система от светофари, за да предостави накратко ръководство за видовете риби, които трябва да се избягват, въз основа на текущата устойчивост. Безплатно е както за iPhone, така и за Android тук
Можете да намерите информация за Change For Fish тук
Divernet – Най-големият На линия Ресурс за гмуркачи
28-Feb-17
